Menu 3: Empanada Gallega

Una receta sencilla y practica.

EMPANADA GALLEGA

Ingredientes

* 6 cebollas medianas
* 1 ají rojo
* 1 lata de sardinas
* 1 chorizo cantimpalo
* 2 tapas para pascualina
* 1/2 pocillo de aceite
* sal, pimienta y pimentón

Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas y el ají en juliana. Cocinar todo en el aceite. Condimentar con sal, pimienta y 1 cucharadita de pimentón. Tomar un disco de masa para pascualina y acomodarlo en un molde aceitado. Distribuir en el fondo una porción de cebollas. Acomodar las sardinas , las rodajas de chorizo colorado y tapar con las cebollas restantes. Cubrir el relleno con el otro disco. Pintar con aceite o huevo, y hornear a fuego fuerte unos 25 minutos